AdSense

Sonntag, 12. August 2018

Thailändisches Einreiseformular TM.6

Weil ich schon des öfteren gefragt wurde wie das neue TM.6 Einreiseformular aussieht, habe ich mich dazu entschlossen, einen kurzen Blog-Beitrag zu diesem Thema zu schreiben. 

Da nicht alle Thailand Reisenden der englischen Sprache mächtig sind, habe ich Euch ein Muster-Formular erstellt.






Dieses Formular bekommt Ihr während des Fluges von den Flugbegleitern, um in Thailand einreisen zu dürfen. Am besten füllt Ihr das Formular bereits während des Fluges aus.

Reisende welche von einer Dauer von max. 30 Tage nach Thailand reisen, benötigen kein Visum. Achtung! Diese Regelung gilt nicht für alle Länder. Unter folgendem Link könnt Ihr sehen welche Staatsangehörigen kein Visum benötigen.

Wichtig ist auch dass Euer Pass bei der Einreise noch mindestens 6 Monate gültig ist! Außerdem benötigt Ihr ein bestätigtes Weiter- oder Rückreise Ticket. 

Nach der Kontrolle bei der Immigration, wird Euch die Ausreise-Karte in den Pass getackert. Diese Karte wird bei der Ausreise von den Beamten der Immigration aus Eurem Pass entfernt. Um keine Probleme zu bekommen solltet Ihr darauf achten die Ausreise-Karte nicht zu verlieren.

Mein Tipp: Macht mit Eurem Smartphone ein paar Bilder der wichtigsten Seiten (inkl. TM.6) Eures Passes!


Ich wünsche Euch einen angenehmen Flug nach Thailand.

Mittwoch, 1. August 2018

Geisterhäuser (San Phra Phum)

Wer schon mal in Thailand war, hat sicher schon ein Geisterhaus gesehen. Man sieht sie vor "fast" allen Gebäuden, am Straßenrand und an besonderen Bäumen und Felsen. Am Straßenrand werden sie aufgestellt um den ruhelosen Geistern der Unfalltoten ein neues Zuhause zu geben. Da man ein kaputtes Geisterhaus nicht einfach in den Mühl schmeißen kann, werden sie auch gerne am Straßenrand deponiert.

Die Geisterhäuser werden in Thailand San Phra Phum (ศาลพระภูมิ), was übersetzt: "Schrein der Erdgeister" heißt, genannt.

Der Glaube an die Geister kommt nicht aus dem Buddhismus sondern aus dem alten animistischen Glauben in Thailand.

Die Geisterhäuser werden dann errichtet, wenn ein Grundstück bebaut wird. Mit dem Geisterhaus möchte man die Geister (Phra Phum) beschwichtigen, welche vorher dort gewohnt haben.





Aufbau

Man sieht die Geisterhäuser aus den verschiedensten Materialien und Größen. Bei öffentlichen Gebäuden sind die Geisterhäuser meistens größer, als bei Privathäusern. Es gibt natürlich auch viele reichere Leute welche mit einem großen Geisterhaus ihren Reichtum zeigen möchten.

Die meisten Geisterhäuser sind aus Holz oder Gips, und stehen immer auf einem Sockel oder einem Pfahl.

Die Geisterhäuser bestehen aus zwei Teilen und unterscheiden sich in der Höhe und Größe. Das höhere und größere Gebäude stellt den buddhistischen Tempel dar, während im tiefer gelegenen Haus die Geister wohnen. Das Geisterhaus hat auch eine Treppe, damit die Geister einfacher in ihr Haus kommen.



Im buddhistischen Haus befinden sich eine Buddha-Figur, und die Figuren einer Frau und eines Mannes. Diese beiden Figuren symbolisieren die Besitzer des Grundstückes.



Vor dem Gebäude hat es auch Tänzer welche die Geister unterhalten sollen. Die Figuren werden nach einer festgelegten Reihenfolge und Platzierung aufgestellt.

  • je zwei Vasen für die Blumen.
  • je zwei Gefäße (gold / silber) für das Wasser.
  • je zwei buddhistische Symbole (gold / silber).
  • die Figur eines Pferdes und eines Elefanten.
  • eine Buddhafigur
  • je eine Figur einer jungen Frau und eines jungen Mannes
  • eine Figur einer alten Frau und eines alten Mannes.



Im Teil welche von den Geistern bewohnt wird, befinden sich die menschlichen Figuren einer alten Frau und eines alten Mannes. Davor sitzen (auf dem Foto nicht sichtbar) eine junge Frau und ein junger Mann. Mit den Figuren der alten Frau und Mann symbolisiert man die verstorbenen, welche jetzt als Geister in dem Haus wohnen. Sie werden beim beten mit Daa gab Yai angesprochen.


Einweihung

Ein San Phra Phum sollte an einem Ort stehen, an dem er nicht von dem Schatten seines zugehörigen Gebäudes getroffen wird. Wichtig ist auch dass ein Geisterhaus in einer speziellen Zeremonie eingeweiht wird.

Der Standort des San Phra Phum wird von einem Mo San, wörtlich Schrein-Arzt (หมอศาล) bestimmt. Die Schrein-Ärzte werden auch als Brahmanen oder Hindu-Priester benannt, welche auch das Einweihungsdatum des San Phra Phum's bestimmen. Dazu verwendet der Mo San die Astrologie, sowie verschiedene animistische oder hinduistische Rituale. In dieser Zeremonie werden die Geister eingeladen ihr neues Zuhause zu beziehen.

Damit die Geister ihr neues Zuhause nicht wieder verlassen, wird es mit regelmäßigen Opfergaben und Getränken versorgt. Dabei schaut man dass alle Gefäße immer genügend Wasser haben. Am Buddha-Tag, welcher einmal pro Woche stattfindet, werden spezielle Opfergaben vor das San Phra Phum gelegt.  


An gewissen Tagen werden auch größere Opfergaben dem San Phra Phum gebracht. Meistens am thailändischen Neujahrsfest (Songkran) oder wenn man Tham Bun (ทำบุญ) = religiöse Verdienste im thailändischen Theravada-Buddhismus erlangen möchte. Auch bei guten Geschäftsabschlüssen, Lottogewinnen, oder wenn man Daa gab Yai um Hilfe bitten möchte, werden Opfergaben zum Geisterhaus gebracht.


Zeremonie



   





Hier seht Ihr ein paar Bilder der Einweihung unseres San Phra Phum's.




Geister

Nach dem traditionellen animistischen Glauben wird die Welt von Geistern = Phi (ผี) bewohnt. Daran glauben nicht nur die Thailänder, sondern auch die Chinesen, Mon, und Bergvölker im Norden Thailands. Die Geister sind ein Teil des Lebens und bestimmen einen großen Teil des Alltages der Thailänder. 

Phra Phum bezeichnet eine Gruppe von Geister (Phi). Der Name Phum entspricht dem Sanskrit- und Pali-Wort Bhumi, was Erde bedeutet. Die Erdgeister Phra Phum sind ehrenwerte Geister und haben einen besonderen Stellenwert innerhalb der Vielzahl von Geistern. Sie werden in Thailand auch als Phra Phum Chao Thi (Besitzer des Platzes oder Schutzgeist (พระภูมิเจ้าที่) bezeichnet.

Insgesamt gibt es 9 Phra Phum, die alle Brüder sind, und Namen mit indischem Ursprung haben. Die meisten Thailänder kennen meistens nur einen der Geister, den Erdgeist Chaiyamonkhon (พระชัยมงคล). Dieser Erdgeist beschützt das Haus und wohnt normalerweise im Geisterhaus (San Phra Phum).


Schlusswort

Wer in Thailand lebt sollte den Geisterglauben akzeptieren und nicht in das lächerliche ziehen. Man sollte auch seiner Partnerin oder Partner erlauben auf dem Grundstück ein Geisterhaus aufstellen zu dürfen. Auch außerhalb Thailands lebende Thailänder möchten gerne ihren Geisterglauben ausleben können. Erlaubt eurem Partner auch dort einen Altar in der Wohnung oder dem Haus aufstellen zu dürfen.


 Quelle: Wikipedia 

Sonntag, 15. Juli 2018

Angeln in Thailand


Die meisten Urlauber angeln am liebsten am Meer. Dies ist eigentlich schade, denn auch die zahlreichen Flüsse und Seen bieten viele Orte um einen schönen Angel Urlaub in Thailand erleben zu können.


Vorschriften / Angelschein

In Thailand gibt es nur wenige Orte an welchen das Angeln verboten bzw. nicht erwünscht ist. Dazu gehören Tempel, militärische Einrichtungen, Staudämme, und Wasserkraftwerke. Toll ist dass man in Thailand keinen Angelschein benötigt.

Es gibt auch keinerlei Vorschriften über die Zusammensetzung der Angelrute. Es darf mit allem gefischt werden was der Angelshop verkauft. 


Meine Meinung

Ich finde es schade dass in Thailand die Fische meistens nicht waidgerecht getötet werden. Des öfteren musste ich zusehen wie die Fische nach dem abhaken einfach auf den Boden gelegt wurde. Es wird auch nicht immer darauf geschaut ob die Fische eine gewisse Mindestlänge haben. 

Meistens lautet das Motto: "Essen kann man alle". Später wundern sich dann die Leute wenn es in gewissen Gewässern "fast" keine Fische mehr hat!


Natürliche Gewässer oder Fishing Parks?

In Thailand angle ich am liebsten an Flüssen, Seen, oder in Kanälen. An natürlichen Gewässern hat man manchmal weniger Erfolge als in den Fishing Parks, was mir aber nichts ausmacht. 

Für alle welche lieber in einem Fishing Park angeln gehen, habe ich eine kleine Linkliste von den bekanntesten Fishing Parks in Thailand zusammengestellt:



Fische in Thailand

Hier möchte ich Euch ein paar Fischarten zeigen welche in unserer Region, der Provinz Chainat leben. Die Fische habe ich im Chao Phraya-, Makham Thao-, Tha Chin River, Baggersee, oder in einem der zahlreichen Bewässerungskanälen geangelt.



Name: Snakehead Fish = Schlangenkopffisch. 
Art: Channa striata. 
Thai Name: Pla Chon 
Gewicht: 1Kg. 
Fangort: Tha Chin River



Name: Silver barb = Silber Barbe. 
Art: Barbonymus gonionotus. 
Thai Name: Pla Tapien 
Gewicht: 0,7 Kg. 
Fangort: Baggersee in Watsing.



Name: Striped Catfish = Gestreifter Wels. 
Art: Pangasius hypopthalmus. 
Thai Name: Plah Sawai 
Gewicht: 10 Kg. 
Fangort: Chao Phraya River bei Watsing



Name: Chao Phraya Catfish = Chao Phraya Wels. 
Art: Pangasius sanitwongsei. 
Thai Name: Plah Tehpoh 
Gewicht: 4,5 Kg. 
Ort: Tha Chin River bei Watsing.





Name: Tilapia = Buntbarsch. 
Thai Name: Plah Nin 
Gewicht: 1 Kg. 
Ort: Baggersee in Watsing.


Mehr Fischarten findet Ihr auch auf der Webseite von Udon-News. Hier der Link dazu: Fische in Thailand



Angelaurüstung

Auf den folgenden Bildern seht Ihr einen Teil meiner Angelausrüstung! Mit dieser Ausrüstung fische ich im Chao Phraya-, Makham Thao-, Tha Chin River, oder an Baggerseen.

Dabei bevorzuge ich das Poseangeln, Spinnfischen, Spoonangeln, oder das Grundangeln! 



Verschiedene Posen von 0.8 bis 4.5 Gramm. Ich verwende teilweise auch noch schwerere Posen.


Verschiedene Wirbel, Wirbel mit Karabinerhaken, Snaps.


Verschiedene Größen von Angelhaken und Futterkörbe mit Haken. 
Beim Stahlvorfach verwende ich meistens 10er oder 12er Hacken.


Verschiedene Bleigewichte für das Grundangeln, und Schrotbleie für das Poseangeln.


Ich verwende meistens eine monofile Angelschnur der Stärke 0.26mm oder 0.40mm. Beim Spinning mit der kurzen Rute verwende ich eine geflochtene Hauptschnur von 0.10 mm.



Die besten Fangerfolge habe ich mit echten oder künstlichen Würmern gemacht. Beim Grundangeln mit Futterkorb verwende ich eine Futtermischung aus Brot, Früchten, und einer Spezialmischung aus dem Angelshop. Leider gibt es hier keine fertigen Teigmischungen zu kaufen.


Stopper, Gummi-und Kunstoffperlen. 

Wenn Ihr in Thailand lebt und Angelzubehör benötigt, empfehle ich Euch den Onlineshop Lazada. Hier der Link dazu: Fishing  


Meine Angelbox.



Meine Ruten (von rechts nach links gesehen): 

Schwere Spinningrute 80 bis 120 Gramm, 2.40 Meter Länge, mit einer 4000er Rolle, monofiler 0.40 mm Hauptschnur, für das Grundangeln. 

Schwere Spinningrute 80 bis 120 Gramm, 2.40 Meter Länge, mit einer 3000er Rolle, monofiler 0.40 mm Hauptschnur, für das Grundangeln. 

Leichte Spinningrute 15 bis 30 Gramm, 2.40 Meter Länge, mit einer 3000er Rolle, monofiler 0.26 mm Hauptschnur, für das Poseangeln oder Spinnfischen. 

Matchrute 8 bis 20 Gramm, 3.05 Meter Länge, mit einer 3000er Rolle, monofiler 0.26 mm Hauptschnur, für das Poseangeln. 

Kurze Spinningrute 25 bis 50 Gramm, 1.80 Meter Länge, mit einer DM 120 RG-S Rolle, geflochtene 0.10 mm Hauptschnur, für das Spinning-, Spoon-, Wobbler-, oder Blinkerangeln.


In den thailändischen Angelshops abseits der Touristenmetropolen werden meistens nur Spinningruten verkauft!



Spoon, Wobbler, Spinner, Blinker.


In Thailand bekommt man qualitativ gute Produkte zu günstigem Preis. Gerne sende ich Euch (Kontakt) diverses Angelzubehör auch nach Europa. Versand nur gegen Vorauszahlung per Paypal.

Hier zeige ich Euch noch ein paar Fotos meiner schönsten Angelplätze:


Baggersee von Watsing.


Chao Phraya River.


Tha Chin River.


Tha Chin River.


Tha Chin River.


Makham Thao River.



Angel-Urlaub in Thailand

Wir bieten seit dem 1.Oktober 2016, Angelurlaub in Thailand an. Unsere Gäste wohnen in unserem Mango Garden Guesthouse, welches nur wenige Meter vom Makham Thao River entfernt liegt.

Neu: Da wir ein weiteres Grundstück gekauft haben, können nun unsere Gäste direkt vor unserem Gästehaus am Makham Thao River angeln gehen.  Dieser private Platz ist nur für unsere Gäste reserviert!

Wer lieber an einem grösseren Fluss angeln gehen möchte, der kann sein Glück am bekannten Chao Phraya River versuchen, welcher nur 400 Meter von unserem Gästehaus entfernt liegt.

Im Chao Phraya River leben über 280 Fischarten, zu welchen auch der bekannte Chao Phraya Wels (Catfish) zählt. Auch wenn es schwierig ist so große Fische zu angeln, wird hier jeder Anglerfreund auf seine Kosten kommen.



Hier findet Ihr mehr Infos über unser Mango Garden Guesthouse.

Wir würden uns freuen wenn Ihr Euren nächsten Thailand Urlaub in unserem schönen Gästehaus verbringen würdet.


Donnerstag, 10. Mai 2018

Heilige Bäume in Thailand

In Thailand sind sie überall zu sehen, die heiligen Bäume mit den farbigen Tüchern.  Die um den Stamm gewickelten Tüchern symbolisieren der thailändischen Bevölkerung, das ein Geist im Baum lebt. Je mehr Tücher um den Baum gewickelt sind, um so mächtiger ist der Geist.

Die Thailänder nennen diese Bäume "Phi Don Mai" oder "Nang Mai". Das heißt, ein Geist welcher im Baum lebt.

An den Baumwurzeln werden Opfergaben hingelegt, und Räucherstäbchen angezündet um den Baumgeistern Respekt zu erweisen. Dadurch wird aber auch anderen Geistern (Erdgeistern) gezeigt, dass der Baum schon besetzt ist.

Baumgeister

In den heiligen Bäumen leben unterschiedliche Geister. Phi = Geist

Phi Nang Tani: Dieser Geist erscheint als junge Frau und lebt in Bananenbäumen. Dieser weibliche Geist wird als guter Geist bezeichnet. Männliche Geister leben im Hopea Baum.

Phi Don Bodhi: Im Bodhibaum (Pappelfeige) leben die Geister verstorbener Mönche und Nonnen. 

Phi Don Sai: Im Don Sai Baum lebt der Geist eines Verstorbenen, der viel schlechtes in seinem Leben getan hat. Da ihm das nächste Leben verwehrt wurde, hat er die Wahl weiterhin als Familiengeist, oder in einem Don Sai Baum zu leben.

Es gibt noch mehr, weniger bekannte Geister welche in Bäumen leben!


Für viele Ausländer ist der Geisterglaube schwer zu verstehen, sollte aber akzeptiert und nicht in das lächerliche gezogen werden. 


Heilige Bäume.

Hier seht Ihr die heiligen Bäume auf unserem neuen Grundstück, welches direkt am Makhamthao River liegt.



Wie wurden unsere Bäume heilig?

Nachdem wir das Grundstück gekauft hatten, mussten wir einige Bäume fällen, um das Grundstück mit Erde aufschütten zu können.

Am Fluss standen auch diese vier wunderschönen Bäume, welche alle die gleichen Wurzel haben. Da in Thailand altes Holz sehr beliebt und teuer ist, wollte die Familie meiner Frau die Bäume fällen lassen, um das Holz für ein neues Haus zu verwenden.

Doch es kam zum Glück alles anders!

Meine Frau musste wegen einer schweren Migräne für 3 Tage in ein Spital gehen. In der letzten Nacht im Spital ist ihr im Traum ein Mönch erschienen. Dieser sagte zu ihr: "Du darfst diese Bäume nicht fällen, den sie werden Euch in Eurem leben noch viel Glück bringen."

Am nächsten Tag durfte meine Frau das Spital wieder verlassen. Am Abend des selben Tages ist sie mit ihrer besten Freundin zu den Bäumen gegangen, um sich mit Räucherstäbchen dafür zu entschuldigen, dass sie die Bäume ursprünglich fällen wollte.

Suche nach der Glückszahl.


Nach der kleinen Zeremonie mit den Räucherstäbchen haben sie den Stamm des dicksten Baumes mit Puder eingerieben, um nach einer Glückszahl für das thailändische Lotto zu suchen. Beide haben dabei die Zahl 88 gesehen. Am nächsten Tag wurde gleich die Zahl 88 gekauft. Es geschah etwas womit ich nicht gerechnet hätte, denn beide gewannen mit dieser Zahl 10'000 Baht im Lotto.

So etwas bleibt in Thailand natürlich nicht lange geheim, und so haben sich gleich mehrere Leute vor dem Baum versammelt, um ihr Glück zu suchen. Alle haben die gleiche Nummer gesehen (nicht die 88), und Lotto gespielt. Was jetzt geschah erstaunte mich um so mehr, denn wieder hatten sie mit dieser Nummer Geld gewonnen.

Alle waren sich einig dass diese Bäume speziell sind, und heilig gesprochen werden müssen. Am selben Tag wurde deshalb der Abt des Tempels Wat Kho Mon aufgesucht, um ihm von den Bäumen zu erzählen. Auch der Abt fand das die Bäume heilig gesprochen werden müssten, weshalb er gleich eine Zeremonie für den Abend plante.












Leider hatte ich während der Zeremonie keine Zeit gehabt, um noch mehr Fotos zu machen.

Der Platz bei den heiligen Bäumen, ist ein wunderbarer Ort um neue Energie zu tanken. Dabei kann man die schöne Aussicht auf den Makham Thao River genießen, und seine Seele baumeln lassen. Die Kraft des Ortes spürt man noch intensiver beim meditieren.

Auch wenn die Bäume heilig sind darf hier geangelt werden. Die großen Bäume spenden dabei viel Schatten um einen perfekten Tag am Wasser zu verbringen.

Am Makham Thao River.

Wer diesen Kraftort besuchen möchte, dem bieten wir Thailand Urlaub abseits der Touristenpfade an. Mehr Infos dazu findet Ihr auf unserer Webseite: www.mangogarden.net

Wir würden uns freuen Euch im Mango Garden Guesthouse begrüssen zu dürfen.


Donnerstag, 11. Januar 2018

Thailändische Heilpflanzen

Allgemeines

Vor ca. 5000 Jahren entstand aus der traditionellen chinesischen und der indischen Ayurveda, die traditionelle thailändische Medizin.

Bis in das letzte Jahrhundert war es für die thailändische Bevölkerung der einzige Weg zur Heilung von Krankheiten. Es waren vor allem Mönche und Heiler welche die Leute behandelten, und Ihr großes Wissen weitergaben.

Für Thais haben Pflanzen bis zum heutigen Tag eine wichtige spirituelle Bedeutung. In vielen Gärten findet man heute noch spezielle Plätze wo heilende Pflanzen stehen sollten. Auch wir haben uns bei der Wahl von Pflanzen und Bäumen Hilfe von Mönchen geholt. 

Leider kennen heute viele junge Leute nur noch die wenigsten Pflanzen, und haben Ihr Interesse an der traditionellen thailändischen Medizin verloren. Die Pharma Industrie präsentiert auch in Thailand ihre zahlreichen Werbespots  über Produkte, welche schnell gegen jede Krankheit helfen soll!

Um eine Rückbesinnung zur traditionelle thailändische Medizin zu erreichen, wurde mit staatlicher Hilfe ein universitäres Primary Health Care System ins Leben gerufen. Diese Initiative wurde auch vom Königshaus finanziell unterstützt. Damit möchte man der Bevölkerung wieder pflanzliche Heilmittel näherbringen. 


Alle Pflanzen welche ich Euch hier zeige, wachsen in unserem schönen Bio-Garten in der Provinz Chainat. Wer sich für die Pflanzenwelt Thailands interessiert, und vor Ort mehr darüber erfahren möchte, kann gerne Urlaub in unserem Mango Garden Guesthouse buchen.

Der thailändische Name der Pflanzen habe ich so geschrieben, wie es die Leute in der Provinz Chainat aussprechen. Bei Google findet Ihr sicher grammatische Unterschiede zu meiner Schreibweise.


Bittergurke (Mara) - มะระ


Bittermelone (Bittergurke)

Die Bittergurke (Momordica Charantia),  auch bekannt unter den Namen Bittermelone, Balsamgurke, Balsambirne, Goya, Karela oder Karavella, kommen aus der Familie der Kürbisgewächse.


Verwendung:


Blätter

Die jungen Blätter können als Gemüse oder als Tee verwendet werden. Dabei ist der Gehalt an Bitterstoffen geringer als bei den Früchten.

Früchte

Die Frucht der Bittergurke wird im reifen, grünen Zustand geerntet, und als Gemüse gegessen. Das Gemüse schmeckt sehr bitter, hat aber trotzdem ein sehr angenehmes Aroma. Die Thailänder essen das Gemüse gerne als rohe Beilage zu Speisen aller Art. Es kann auch angebraten, und zu Reis verwendet werden.


Traditionelle thailändische Medizin

Früchte, Blätter und Samen der Bittergurkenpflanze werden auch in der traditionellen thailändischen Medizin eingesetzt.

Die Pflanze hat eine positive gesundheitliche Wirkung:

  •  gegen Altersdiabetes
  •  für Gewichtsreduktion und gegen erhöhte Blutfette
  •  gegen Infektionen mit Viren, Bakterien und Pilzen
  •  zur Kräftigung des Immunsystems
  •  gegen Magengeschwüre
  •  gegen Blasensteine
  •  gegen Fieber
  •  gegen Entzündungen
  •  gegen hohen Blutdruck



Maulbeeren (Moon)



Maulbeeren

Mehr zum Thema über die thailändische Maulbeere findet Ihr in meinem "Post":
https://mein-leben-in-thailand.blogspot.com/2017/11/thailandische-maulbeeren.html




Galgant (Khaa) - ข่า 


Galgant
Galgantwurzel

Thai-Ingwer (Alpinia galanga) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse.


Verwendung:

Galgant, der auch Thai Ingwer genannt wird, ist eine Pflanze welche bis zu 2 Meter hoch werden kann. Von der Pflanze wird nur die Galgantwurzel mit den roséfarbenen Seitensprossen zum Essen genutzt.

Die Galgantwurzel liegt in bis zu 1 Meter tiefe, waagrecht und weit verzweigt in der Erde. 


Geschmack

Der Geschmack der Wurzel ist scharf und bitter, und hat einen leichten Geschmack von Zitrusfrüchten.


Traditionelle thailändische Medizin

Die Galgant-Wurzel hilft bei:

  • Magenprobleme
  • Verdauungsbeschwerden
  • Hautausschlägen
  • Entzündung der Atemwege
  • bakteriellen Infektionen und Fieber

Wirkung von Galgant

In grösseren Mengen kann Galgant berauschend, aphrodisierend, euphorisierend, oder sogar halluzinogen wirken.

Keine Angst!  Die Mengen welche man beim kochen oder als Tee verwendet, sind zu gering, um eine dieser Wirkungen zu spüren.


Mit Galgant kochen

Die Wurzel wird in feine Scheiben geschnitten, und für Suppen und viele andere Gerichte verwendet. Teilweise werden auch grössere Stücke der Wurzel in die Gerichte gegeben, und dienen als Geschmacksverstärker. Diese Stücke werden dann aber nicht gegessen!




Roselle Frucht (Kra-Jieb Deang) - กระเจี๊ยบแดง 

Roselle


Roselle (Hibiscus sabdariffa), ist eine krautige Pflanzenart aus der Familie der Malvengewächse.


Verwendung:

Teile der Pflanze werden zur Papierherstellung oder als Fasern verwendet.

In Thailand werden hauptsächlich die Blüten mit den Samenkapseln geerntet. Aus den Blütenkelchen werden Desserts hergestellt, oder getrocknet als Tee verwendet. Auch in Europa erfreut sich der Hibiskusblüten-Tee immer grösserer Beliebtheit, denn er wirkt sehr erfrischend.

In Thailand werden viele Blätter von Bäumen und Pflanzen gegessen, dazu gehören auch die Blätter der Roselle, welche wie Gemüse zubereitet werden kann.


Traditionelle thailändische Medizin


  • als Schleimmlöser 
  • leichtes Abführmittel 
  • antibakteriell 
  • harntreibend 
  • galletreibend

Weitere Anwendungen
  • äußerliche Anwendung als Umschlag
  • Teil- oder Vollbad
  • als Creme bei Hautunreinheiten oder Akzemen


Noni Baum (Luk yo) - ยอ

Noni-Baum

Der Nonibaum (Morinda citrifolia) wächst in Thailand wild und und kommt meistens in Küstenregionen vor. Es gibt in auch als Strauch und er kann bis zu 10 Meter hoch werden. Wir haben einen Nonibaum in unserem Garten, und er wächst und gedeiht sehr gut, obschon wir im Landesinneren leben.


Verwendung:


Blätter

Die Blätter werden gerne als Beilage-Gemüse gegessen.


Holz

Das Holz des Baumes wird in Thailand zum Färben und als Heilpflanze verwendet. 


Frucht

Aus der Frucht wird der sogenannte Noni-Saft gewonnen. Junge Früchte können auch roh gegessen werden, oder finden ihre Verwendung in Thai-Currygerichten.

In Thailand darf der Saft ohne Pasteurisierung verwendet werden, und kann überall gekauft werden. 




Traditionelle thailändische Medizin



Der Noni-Saft gilt in Thailand schon lange als Heilmittel. Leider ist der Saft im europäischen Raum nicht als solches anerkannt. Hier sind einige seiner positiven Wirkungen auf den menschlichen Körper.

  • bessere Leistungsfähigkeit
  • besseres Wohlbefinden
  • Stärkung des Immunsystemes
  • verbesserte Wundheilung
  • positive Wirkung auf die Haut
  • lindert rheumatische Beschwerden
  • hilft bei Kopf-und Gelenkschmerzen
  • lindert Stoffwechsel und Verdauungsprobleme
  • senkt Blutdruck und Cholesterin


 Papaya (Malago) - มะละกอ

Papaya


Die Papaya gehört zu den Melonenbaumgewächsen und wird in Thailand "Malakor"genannt.


Verwendung:


Rohe Frucht


Die rohe und grüne Frucht wird für den beliebten thailändischen Papayasalat "Som-Tam"verwendet. Sie hat weiße Samen und hellgrünes Fruchtfleisch. Die Frucht ist reich an Mineralien und Ballaststoffen und ist sehr gesund.



Reife Frucht

Eine reife Frucht erkennt man wenn sie orange bzw. grün-gelb-orange ist. Die Frucht hat innen einen Hohlraum und ist mit schwarzen Samen gefüllt, das Fruchtfleisch ist dunkel-orange.



Traditionelle thailändische Medizin



  • Verdauungsbeschwerden
  • Magen- und Darmbeschwerden
  • Magengeschwürden
  • Parasiten und Pilzen
  • Bakterien
  • Hautkrankheiten
  • Wundheilung
  • Entzündung

Die folgenden Inhaltsstoffe der Papaya sind besonders erwähnenswert:

  • Papain
  • Vitamin A,C,E
  • Beta Carotin
  • Magnesium
  • Kalium
  • Folsäure
  • Pantothensäure
Eines der wirksamen Inhaltsstoffe in der Papaya ist das Papain. Wegen des Papains kann die Papaya ganz besonders bei Magen- und Darmbeschwerden empfohlen werden. Das Papain ist ein Enzym welches im Darm dafür sorgt das Lebensmittel in Aminosäuren verwandelt werden. Dadurch reguliert sich die Verdauung. Das Papain hat aber auch noch weitere Funktionen und Eigenschaften, wie zum Beispiel die entzündungshemmende Eigenschaft. Entzündungen die im Magen- und Darmtrakt, aber auch in anderen Organen auftreten, können durch den Verzehr der Papaya gelindert und sogar ganz geheilt werden. Es ist erwähnenswert, dass das Papain in großen Mengen in der unreifen Frucht vorkommt, aber auch die reife Papaya hat noch ausreichende Mengen von Papain enthalten. Auch kann das wichtige Papain in den Kernen der Papaya gefunden werden.

(Quelle des Textes: www.naturinstitut.info)

Den Wirkstoff Papain findet man auch in den Papain-Kapseln, welche man in Drogerien, Apotheken, oder online bestellen kann!




Thailändisches Pfefferblatt  (Bai Cha Plu) - ใบชะพลู

Thailändisches Pfefferblatt


Die Blätter der Pfefferpflanze (Piper Sarmentosum) nennt man auch "Thailändisches Pfefferblatt" oder "Wild Betel". 


Das thailändische Pfefferblatt ist ein Rankpflanze, welche bis zu 50 cm hoch werden kann. Die Pflanze kommt vor allem in Südostasien vor, und ist mit dem Bengalpfeffer verwandt. Da die Pflanze gerne unter Büschen wächst, wird sie oft mit Unkraut verwechselt.


Verwendung:


Blätter

Für die meisten Gerichte werden die jungen dunkelgrünen Blätter verwendet. Man findet die Blätter in Suppen, Wok-Gerichten, oder um Fleisch vor dem grillen darin einzuwickeln. Im norden Thailand wurde ein Gericht nach den Blättern benannt, das Gaeng Khae Curry (แกงแค).

Mein Favorit ist der traditionelle Thai Snack (Miang Kham) | เมี่ยงคำ.

Dazu nimmt man ein etwas grösseres Blatt und füllt es mit getrocknete Garnelen, Ingwer, rote Zwiebeln, Chilli, Erdnüsse, und Honig. Das Blatt wird danach zusammengerollt und als ganzes dem Munde zugeführt.



Traditionelle thailändische Medizin


  • hilft bei Erkältung 
  • Bronchitis 
  • Fiebersenkend 
  • Zahnschmerzen 
  • Schlangenbissen 
  • Entzündungen 


Goabohne (Thua Plu) - ถั่วพู

Goabohne


Die Goabohne, welche man auch Flügelbohne nennt, wächst in Thailand wild. Man kann sie aber auch sehr gut im eigenen Garten kultivieren. Am besten verwendet man wie bei den Stangenbohnen lange Äste, an welchen die Bohnen hochwachsen können.


Verwendung:


Blätter

Die gekochten Blätter schmecken wie Spinat, und können als Gemüse verwendet werden.


Blüten

In Thailand werden die Blüten als Lebensmittelfarben für Süßspeisen aller Art verwendet.


Schoten

Die Schoten der Flügelbohnen können roh oder gekocht gegessen werden. Ich esse sie am liebsten roh als Beilage. Wer allerdings Probleme mit der Verdauung hat, sollte die Schoten vor dem Verzehr kochen. 


Samen

Auch die Kosmetikindustrie hat die Goabohne entdeckt, den aus ihren Samen lassen sich Seifen herstellen. Außerdem kann man aus den Samen ein Mehl, ähnlich dem Sojamehl herstellen.


Knollen

Die Wurzeln der Goabohne sind ein Knollengemüse und können auch gegessen werden.



Traditionelle thailändische Medizin

Aus den Blättern von Goabohnen wird ein Extrakt gewonnen, welches Augenschäden lindern soll. Auch wegen ihrer blutreinigenden Wirkung wird die Bohne in Thailand gerne medizinisch verwendet.

Die Teile der Goabohnen enthalten viel:
  • Calcium
  • Eisen
  • Vitamin A und C
  • viel Eiweiss




Koriander (Pak Chi) -  ผักชี

Koriander
Der Koriander zählt zu den ältesten und bekanntesten Küchen- und Heilkräutern der Welt. Er gehört zu den Doldengewächsen und kann bis zu 60 cm hoch werden.


Verwendung:


Korianderblätter

Den frischen Koriander findet man in vielen thailändischen Gerichten, wie Suppen, Salate, oder auch als Beilage zum roh essen. Der leicht scharfe und bittere Geschmack passt nicht jedem Gaumen, und ist vielen Leuten zu intensiv.


Korianderwurzeln

Die Wurzeln werden in der thailändischen Küche gerne für Curry-Pasten verwendet.


Koriandersamen

Die getrockneten Samen werden für Thai-Curry oder Chutneys verwendet.


Korianderpulver

Nach dem zermahlen der Samen bekommt man Korianderpulver welches auch wieder bei Curry-Pasten Verwendung findet.


Korianderöl

Das Öl wird in der thailändischen Küche für das würzen von Speisen verwendet. Auch als Heilmittel wird das Öl gerne verwendet.


Traditionelle thailändische Medizin

Der hohe Gehalt an Phytonährstoffe und ätherischen Öle soll der Grund für seine heilende Wirkung sein. Der Koriander hilft bei:

  • Rheuma und anderen chronischen Krankheiten
  • Magen- und Darmbeschwerden
  • Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Durchfall, Reizdarm
  • Appetitlosigkeit
  • bakteriellen Infektionen und Entgiftungskuren


Scharlachranke (Pak Tam Lueng) - ตำลึง


Scharlachranke mit Tindola-Frucht

Die Scharlachranke ist eine aggressive Kletterpflanze welche in ganz Thailand vorkommt. Ihre Sprossachsen können dabei bis zu 5 Meter lang werden.

Die schnell wachsende Ranke wächst gerne an Bäumen, Sträuchern, und Büschen hoch. Wegen ihrer roten Früchte (Tindola), ist die Scharlachranke gut zu erkennen.


Verwendung:


Blätter

Die Blätter und jungen Triebe werden als Gemüse gekocht. 


Früchte

Die grünen Tindola-Früchte können zum Beispiel als Beilage in einem Salat roh gegessen, oder als gedünstetes oder gekochtes Gemüse verwendet werden. Die Thais machen daraus auch gerne Currys oder Suppen.

Auf meinem Foto seht Ihr eine Reife rote Tindola welche bereits von einem Vogel angeknabbert wurde. Die reifen Früchte werden übrigens nicht gegessen.



Traditionelle thailändische Medizin

In der traditionellen thailändischen Medizin werden die Früchte zur Reduzierung des Blutzuckers verwendet.






Zitronengras (Tha khrai) - ตะไคร้



Zitronengras

Das Zitronengras, besser bekannt als Lemongrass hat seinen Ursprung in Südostasien. In der thailändischen Küche wird es als Gewürz und zum Kochen verwendet.


Verwendung:

Bulben (der verdichtete weiße Teil der Sprossachse)

Vom Zitronengras werden die weißen Bulben verwendet. Meistens findet man die gekochten Bulben in Suppen, wie zum Beispiel Tom Kaa Gai, und in diversen Saucen. Die Bulben dienen dabei nur als Geschmacksverstärker und werden nicht gegessen.

Die weißen Bulben können auch hauchdünn geschnitten werden und thailändischen Salaten, wie zum Beispiel Laab Muu beigegeben werden. Auch für zahlreiche Wok-Gerichte eignet sich das Zitronengras ausgezeichnet.


Stängel

Aus den Stängeln des Zitronengrases lässt sich auch ein aromatischer Tee herstellen. Dafür braucht man 2-3 Stängel welche man in Streifen schneidet. Danach quetscht man sie mit einem festen Gegenstand (Mörserstößel) so lange bis der Saft rauskommt. Die Stängel gibt man in eine Teekanne und übergießt sie mit heißem Wasser. Den Tee lässt man nun 5 Minuten ziehen, bevor man ihn trinken kann.


Zitronengrasöl

Aus den frischen Blättern des Zitronengrases kann ein Öl hergestellt werden. Das Öl wird als Heilmittel, Massageöl, oder auch in Mückenschutzmitteln eingesetzt.


Traditionelle thailändische Medizin

Das Öl (Citronellöl) hilft bei:

  • Erkältung
  • Erschöpfung
  • Nervosität
  • Verdauungsstörungen
Als Medizin ist Zitronengras auch in Pulverform erhältlich. Es hilft  bei:
  • Blasen- und Nierenleiden
  • wirkt antibakteriell
  • Schmerzen im Magen und Darmbereich
  • Fieber



Meerrettichbaum - Moringa oleifera (Marum) - มะรุม



Meerrettichbaum - Moringa Oleifera


Der schnellwüchsige Moringabaum auch Wunderbaum genannt, erreicht bereits im ersten Jahr eine Höhe von 5 bis 8 Meter. Der Moringa hat einen eher kurzen Stamm und eine rübenartig verdickte Wurzel. Er verzweigt sich in viele dünnere Äste. Die Blätter befinden sich häufig an den Zweigenden. 


Verwendung:


Früchte

In der thailändischen Küche werden die unreifen Früchte wie Bohnen verwendet. Die Früchte werden normalerweise 20 bis 50 cm lang, können aber auch bis zu 90 cm Länge erreichen.


Moringablätter

Die Blätter des Moringabaumes sind nur ca. 1 bis 2 cm groß und können ebenfalls gegessen werden. Sie werden in Suppen oder in Saucen verwendet. Getrocknete Blätter werden in der thailändischen Küche als Kräutergewürz genommen.

Thailändische Bauern verwenden die Blätter auch gerne als Futtermittel für ihre Schweine, Kühe, und Wasserbüffel. 


Samen

In Thailand werden aus den Fruchtsamen ein hochwertiges Pflanzenöl gepresst, welches eine hohe Haltbarkeit hat, und dabei nicht ranzig wird. 



Traditionelle thailändische Medizin

Moringa bedeutet "Baum des Lebens". Moringa wird wie die Maulbeere gerne als "Superfood" bezeichnet. Anhand der vielen Vitamine ist dieser Name sicher gerechtfertigt.

Moringa enthält:

  • Vitamin B1 und B2
  • Vitamin C
  • Vitamin A und E
  • Beta-Carotin
  • Fohlsäure

Moringa hilft beim:

  • abnehmen
  • senkt den Cholesterinspiegel
  • soll Zellschäden verhindern

Wer keinen frischen Moringa kaufen kann, bekommt ihn weltweit auch als grünes Pulver. Das Moringa-Pulver enthält 30% Eiweiß, was etwa dem Wert der Sojabohnen entspricht. 





Tamarinde (Makham) -  มะขาม




Der Tamarindenbaum wächst sehr langsam, kann aber bis zu 25 Meter hoch werden. Den Tamarindenbaum erkennt man an seinen feinen gefiederten Blättern, welche sich bei Dunkelheit einklappen. Das Holz des Baumes ist sehr hart, und deshalb sehr beliebt.


Verwendung:


Früchte

Die 5 bis 20 cm lange Frucht des Tamarindenbaumes nennt man Tamarinde. Die Hülsenfrucht ist braun und sieht wie eine Bohnenschote aus. Ob die Frucht reif ist, erkennt man an der brüchigen Schale. Im Innern der Tamarindenschote findet man das bräunliche Mark welches die Samen umhüllt.

Bei den Früchten gibt es die süße Tamarinde (Makham Wan) - มะขามหวาน, und die Saure Tamarinde (Makham Piau) - เปรี้ยว.  

Nach dem öffnen der Frucht kann das Fruchtmark ohne Faserstrang und Samen gegessen werden. Die Samen schmeiße ich nicht weg, sondern gebe sie meiner Schwiegermutter. Mehr dazu findet Ihr unter Samen.

Bei den sauren Tamarinden verwenden wir einen Dip aus Zucker und Chilipulver.


Samen

Auch die Samen der Tamarinde finden in der thailändischen Küche ihre Verwendung. Die Samenkerne werden zuerst geröstet, und können danach gegessen werden.


Blätter

Die jungen Blätter kann man als Gemüse oder als Beilage zu Fisch, Currygerichten, oder Salaten verwenden. 


Tamarindenpaste

Die Tamarindenpaste welche aus dem Fruchtmark hergestellt wurde, ist in Thailand sehr beliebt. Man findet sie in den meisten Gewürzpasten.


Weitere Verwendungen

Tamarinde gibt es auch als Limonade, Drink, süße- oder saure Bonbons. Tamarinde nimmt man auch gerne als Beilage zu Curry-Gerichten oder Saucen.


Tipp:

Tamarinde zur Reinigung verwenden.

Dazu nehmt Ihr ein Becken und füllt es mit kaltem Wasser. Danach kommen mehrere Stücke des Tamarindenmarks hinein. Mit diesem Mark reinigt Ihr nun Eure eingeweichten Hände oder Füsse. 



Traditionelle thailändische Medizin

Tamarinden wirken:
  • antiseptisch
  • verdauungsfördernd
  • schwach abführend
Die Tamarindenfrucht enthält außerdem bis zu 10% Eisen.




Thai-Chili (Pik Kee Nuu) - พริกขี้หนู


Chili

In Thailand gibt es verschiedene Sorten von Chilis. Ich möchte Euch hier die Thai Chili (Pik Kee Nuu) vorstellen. Diese Chili heißt übersetzt Mäuse-Kot-Chili, und ist sehr scharf. Auf einer Scala von 1 bis 10 erreicht sie den Schärfegrad 8.


Schärfegrad auf der Scoville Skala

Die Thai Chili erhält auf der Scoville Skala bis zu 100'000 Punkte, und ist damit eine der schärfsten Chilis auf der Welt. Nur die Habanero Chili mit bis zu 300'000 Punkten ist noch schärfer.


Warum sind die Chilis so scharf?

Wegen einer chemischen Verbindung welche man Capsaicin nennt, sind die Chilis so scharf. Dieses Capsaicin ist in der ganzen Chili verteilt, so dass alle Teile davon scharf sind. Das schärfste an einer Chili sind die weißen Rippen, an welchen die Samenkörner hängen. Wer es weniger scharf mag, sollte deshalb die Rippen und Samen entfernen. 


Verwendung:

Die Chilis können frisch, getrocknet, oder als Pulver verwendet werden. 

Gerade für Leute welche nur ab und zu mal Chilis in Ihrer Küche benötigen, sind die getrockneten Chilis eine gute Sache. In vielen thailändischen Gerichten wie Nudelsuppen, verwenden die Thais gerne die getrockneten Chilis.

Bei Salaten wir der Papaya-Salat werden jedoch frische Chilis verwendet.

Für thailändische Saucen (Dips) können getrocknete oder frische Chilis verwendet werden. 



Traditionelle thailändische Medizin

Das in den Chilis enthaltene Capsaicin:

  • stärkt das Immunsystem
  • wirkt schmerzlindernd
  • wirkt entzündungshemmend
Capsaicin hilft auch bei:

  • Durchblutungsstörungen
  • Verdauungsbeschwerden
  • Hautkrankheiten 
  • Kreislaufschwächen
  • Arthritis
  • Bluthochdruck
  • Migräne
  • Blasenschwäche



Zum Schluss!

Dies ist ein Teil der Heilpflanzen welche in unserem Garten vorkommen. Mit diesem "Post" wollte ich Euch einen kleinen Einblick in die Welt der Heilpflanzen geben. 

Meine Frau und ich beschäftigen uns schon lange mit diesem Thema, und wir versuchen uns möglichst gesund zu ernähren.

Sehr viel wissenswertes über die Thailändische Küche findet Ihr auf dieser Webseite: https://www.thai-thaifood.de/

Hättet Ihr Interesse an Produkten aus thailändischen Heilpflanzen? Das kann Tee, getrocknete Früchte, Produkte als Pulver, Kapseln, Seifen, Öle etc. sein!  Wenn genügend Interesse besteht, würde ich gerne einen Online-Shop eröffnen. Bitte hinterlässt mir Eure Meinung als Kommentar, oder schreibt mir auf der: Mein Leben in Thailand Facebook-Seite.




Quellennachweis:  Wikipedia, naturinstitut.info und thai-thaifood.de!